Zapečený květák s uzeným

Uzené maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

větší květák 1
sůl
uzeného masa 500 g
1-2 PL oleje
pažitky 1 svazek
mléka 75 ml
kelímky (150 g) zakysané smetany 2
pepř
mletý muškátový oříšek
plísňového sýra 75 g
tvrdého sýra na strouhání (eidam, gouda aj.) 75 g
případně hrubě mletý pepř;

Postup

1 1. Květák očistíme, opereme a rozebereme na růžičky. Vaříme jej v osolené vodě asi 12 minut a necháme na sítu okapat.

2 2. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi zahřejeme olej, na kterém je za stálého obracení asi 4 minuty opékáme.

3 3. Opereme a osušíme pažitku a nařežeme ji na roličky. Smícháme smetanu s mlékem a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pak do ní vmícháme 0,75 pažitky.

4 4. Plísňový sýr nakrájíme na kostičky, tvrdý najemno nastrouháme. Květák promícháme s masem a směsí naplníme ohnivzdornou zapékací mísu. Zalijeme smetanou a posypeme plísňovým i nastrouhaným sýrem. V předehřáté troubě zapékáme přibližně 15 - 20 minut. Podáváme sypaný zbylou pažitkou, případně hrubě mletým pepřem.

5 Doporučená příloha:

6 vařené brambory

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika