Zaprávané jelenie prsia
Postup
1 Mäso oddelíme od rebier. Do nádoby dáme na plátky pokrájanú slaninu, pokrájanú mrkvu, cibuľu, paštrnák, petržlen, zeler, korenie, bobkový list a mäso. Podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Uvarené mäso vyberieme a pokrájame na kúsky. K zelenine pridáme múku, vývar, víno a ocot. Varíme na silnom ohni, pričom zvrchu zberáme penu. Zahustenú omáčku prepasírujeme a spolu s mäsom ešte krátko povaríme. Ochutíme soľou a octom. Podávame posypané kaparami s pečenou žemľovou plnkou.
Mohlo by Vás zajímat
Do základnej hnedej omáčky vložíme polovicu kocky gaštanového pýre, necháme prejsť varom, pridáme šľahačku, prilejeme koňak a odstavíme.
Na olej...
Mäso naklepeme, na okrajoch narežeme, osolíme, posypeme drveným korením. Na každý plátok položíme šunku s lístkom šalvie a prepichneme špáradlom....
Pripravíme si tmavý základ zo zeleniny, ktorý dotmava orestujeme. Pridáme divoké korenie, rajčiakový pretlak, slivkový lekvár.
Omáčku zahustíme...
Jelení orech prešpikujeme olivami a slaninou. Mäso osolíme, okoreníme a celý kus opečieme na oleji z všetkých strán. Podlejeme vodou a dusíme. Pr...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře