Zbojnická mandlová pečeně
Postup
1 Den předem naložíme 1 kg vepřové krkovičky. Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme, potřeme hořčicí a posypeme ochucenou solí. Plátky masa položíme na mísu a zakapeme stolním olejem. Vložíme do chladničky odležet.
2 Očistíme 3 velké cibule a nakrájíme je na kolečka. Ze 3 paprikových lusků odstraníme jádřinec a semínka a lusky nakrájíme na kolečka. 3 rajčata rozkrájíme na dílky. Nakrájíme na kostičky 10 dkg uzené libové slaniny a stejné množství anglické slaniny, 20 dkg uzené klobásy nakrájíme na malé kousky.
3 Uvaříme ve slupce 1 kg brambor a necháme je zcela vychladnout. (Brambory můžeme uvařit i den předem.) Oloupeme je a nakrájíme na kolečka.
4 Na pánvi rozpustíme slaninu, přihodíme cibuli a 2 dkg oloupaných mandlí nakrájených na nudličky. Až cibule zesklovatí, přihodíme kolečka klobásy a dál smažíme. Přimícháme také zelenou papriku a plátky brambor. Okořeníme mletým pepřem a ochucenou solí, přidáme rajčata, vše mírně promícháme a pak stáhneme z plotny, aby rajčata zůstala čerstvá.
5 Maso po obou stranách opečeme na kovové pánvi. Olej již přidávat nemusíme, protože plátky masa vytažené z nálevu obsahují dostatečné množství tuku. Z libové slaniny ukrojíme 4 plátky, nakrojíme je a po obou stranách do křupava opečeme.
6 Před podáváním položíme na talíř nejprve přílohu, pak plátky masa a nakonec opečenou slaninu. Zdobit můžeme na kolečka nakrájenými rajčaty a paprikovými lusky. Nakonec posypeme najemno nasekanými mandlemi.
Mohlo by Vás zajímat
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Kotlety očistíme od odseků kostí - pokud je to potřeba, omyjeme a důkladně osušíme. Pak je po okrajích nařízneme a celé lehce naklepeme. Připrave...
· 01:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře