Zelí s fazolemi pro 10 osob
Postup
1 2 kg vepřového kolena – které jsme od předchozího večera máčeli – vykostíme, a maso nakrájíme na menší kostičky. Kost rozřízneme pilkou. Dále nakrájíme na stejnoměrné kostičky i 2 kg vepřové kýty a všechno maso propláchneme ve vodě.
2 1,5 kg strakatých fazolí také předchozí večer namočíme a ráno propláchneme.
3 Do kotlíku nebo většího kotle vložíme masité části kolena i jeho kosti a vepřovou kýtu, načež zalijeme vodou v takovém množství, aby vše bylo pod hladinou. Přidáme i fazole a dáme na plotnu vařit.
4 Mezitím si očistíme jeden velký česnek, rozkrájíme jej na kostičky a rovněž vsypeme do kotlíku, do kterého pak ještě nakrájíme 2 zelené papriky a půl kilogramu cibule nakrájené na kolečka.
5 Vaříme půl hodiny a potom okořeníme 10 ks bobkového listu, mletým kmínem a mletým černým pepřem podle chuti. Trochu také osolíme.
6 Pokračujeme ve vaření a za další hodinu přilijeme 1 liter rajské šťávy. Půl hodiny opět necháme vřít na menším plameni, načež přimícháme 2 kg kyselého zelí.
7 Ve 25 dkg sádla osmahneme do hněda 20 dkg mouky, ke které přimícháme 2 plné polévkové lžíce mleté papriky, a všechno to bez prodlení zamícháme do zelí s fazolemi. Opět krátce povaříme a pak už můžeme toto opravdu syté jídlo podávat.
Mohlo by Vás zajímat
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Přidáme na kostky nakrájené lehce posolené hovězí a lehce osmahneme. Pak přidáme fazole a vše zalij...
1 PL = 1 polévková lžíce
1 KL = 1 kávová lžička
1 hrnek = 250 ml
Příprava:
Fazole zalijte studenou vodou a nechte přes noc nabobtnat. Př...
· 12:00 ·
Příprava:
Fazole namočit do druhého dne. Slít je a propláchnout. Vložit je do hrnce se šunkou, nebo slaninou, špekem, zalít vše vodou, přidat bo...
· 12:00 · · 05:00
Příprava:
Papriku nakrájíme na proužky, česnek na drobné kousíčky, klobásku na tenké plátky. Rozehřejeme olej, přidáme papriku, chvíli restujeme...
· 12:00 · · 05:00 · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře