Žloutková majonéza
Postup
1 Čerstvý žloutek, dobře oddělený od bílku, dáme do porcelánové misky, přidáme trošku soli a metličkou na sníh dobře rozšleháme. Za stálého šlehání po kapkách přidáváme olej a každou kapku dobře zašleháme. Když majonéza začne houstnout, přidáváme olej ve větších dávkách. Když je docela hustá, máme základní majonézu, kterou rozředíme mlékem, přidáme podle chuti cukr, ocet nebo citronovou štávu a sůl.
2 Kdyby se nám majonéza z nějakých příčin srazila, napravíme ji tak, že do jiné misky dáme čerstvý žlioutek, který rozšleháme s troškou soli, a za stálého šlehání po malých dávkách přidáváme sraženou majonézu.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Do čistě vytřené porcelánové mísy s kulatým dnem vložíme žloutky dokonale zbavené bílků. Žloutky trochu osolíme a rozetřeme drát...
00:44
Postup přípravy: Do mixéru dáme vejce (nebo žloutky nebo bílky), zalejeme převařeným a studeným nebo vlažným mlékem, přidáme všechny suroviny a d...
00:44 · 00:44
Postup přípravy: Majonézu dáme do porcelánové misky, vše ostatní v uvedeném poměru postupně vmícháme a nakonec vše dobře promícháme metlou. Takto...
00:44 · 00:44 · 00:15
Postup přípravy: Vyklepeme tvaroh do hluboké mísy a mícháme v jednom směru dřevěnou vařečkou - přidáváme olej po lžičce než se vytvoří majonéza -...
00:44 · 00:44 · 00:15 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře