obsahující kategorii Zvěřina
Den před přípravou sekané napěchujeme do skleničky
s víčkem (nejlépe od marmelády) sušené brusinky
až po okraj. Zalijeme ginem, uzavřeme a nech...
Ve veliké míse smícháme lžíci oleje se 4 lžícemi piva, česnekem a novým kořením. Do směsi smícháme kousky srnčího masa a v chladničce necháme mar...
01:30
Ve veliké míse smícháme lžíci oleje se 4 lžícemi piva, česnekem a novým kořením. Do směsi smícháme kousky srnčího masa a v chladničce necháme mar...
03:20
Maso oddělíme od kosti a nařežeme menší plátky, osolíme, opepříme a prudce opékáme po obou stranách na oleji jako anglický biftek.
Šťávu za st...
Mäso pokrájame na rezne, zľahka ich naklepeme a posypeme korením. Zalejeme olejom a necháme odležať najmenej dve hodiny. Potom rezne opečieme na ...
Na steak rozetřeme tymián se solí a pepřem. Opečeme na oleji. Na druhé pánvi, na másle, lehce opražíme ořechy, přidáme med a zakápneme koňakem....
Mäso nakrájame na hrubšie plátky, trochu naklepeme, natrieme nahrubo roztlačenou borievkou, korením a olejom. Necháme odstáť aspoň hodinu.
Opeči...
Steaky naložíme na 2 až 3 hodiny do marinády z oleje, brandy, trochy citrónové šťávy, soli a pepře. Pak necháme okapat a po obou stranách griluje...
1. Srnčí nakrájíme na špalíčky, osolíme, opepříme a posypeme sekaným tymiánem (pokud máme sušený, dobře jej mezi prsty rozemneme., promícháme s o...
Se srnčí kýty uřízneme váleček, který svážeme a vložíme do oleje s nasekanými bylinkami a necháme uležet. Po uležení zprudka opečeme na olivovým ...
Polovinu cibule nakrájíme, smícháme s olejem a vinným octem. Maso nakrájíme na větší plátky a v této směsi marinujeme asi 24 hodin. Maso vyjmeme,...
Postup přípravy: Polovinu cibule nakrájíme, smícháme s olejem a vinným octem. Maso nakrájíme na větší plátky a v této směsi marinujeme asi 24 hod...
Z kýty nakrájejte plátky, které naklepejte, osolíte a maličko opepříte. Kvůli zkřehnutí je potřete máslem a nechejte hodinku odležet. Na každý po...
02:00
maso vykostíme, protneme nejlépe zauzeným párkem (ne s umělým střívkem), posypeme čerstvě umletým pepřem (pokud nemáte mlejnek, dejte kuličky...
Na masle speníme pokrájanú cibuľu, pridáme mäso spolu s koreninami a červeným vínom. Dusíme do mäkka a necháme vychladnúť. Vlejeme do mixéra, pri...
Umyté srnčie mäso prešpikujeme prúžkami údenej slaniny. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú
koreňovú zeleninu pokrájanú na ko...
Sušené slivky a hrozienka necháme napučať v teplej vode. Slaninu pokrájanú na malé kocky opražíme do sklovita na oleji. Pridáme plátky mäsa a ope...
Medailónky zľahka naklepeme, a dáme na krátko marinovať (cca 1 hodinu). Marinádu si pripravíme z oleja, koreňovej zeleniny a z divokého korenia: ...
Umyté odblanené mäso popreťahujeme prúžkami údenej slaniny a osolíme. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu,
pridáme očistenú pokrájanú zeleninu,...
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umyté mäso, opečieme, osolíme, pridáme očistenú pokrájanú koreňovú
zeleninu, podlejeme vodou a dus...