144.jidáše trochu jinak od Kousalky (apetit 4/06)

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • krupicového cukru 60 g
  • hladké mouky 500 g
  • 12% smetany 300 ml
  • droždí 40 g
  • žloutky 2
  • změklého másla 150 g
  • nastrouhaná kůra z jednoho citronu
  • citronové šťávy 2 lžičky
  • vanilkový cukr 1
  • soli špetka
  • vejce na potření 1
  • med na pokapání

Postup

1 Program Těsto
2 Troubu předehřejeme na 180°C, horkovzdušnou na 160°C
3 Z vykynutého těsta oddělujeme kousky a vyvalujeme válečky. Na plechu je stočíme do spirály a necháme 0,25 hod kynout.
4 Potřeme vajíčkem a pečeme cca 20 minut.
5 Horké jidáše pokapeme medem.
6 Jidáše se pekly na Zelený čtvrtek, jejich tvar symbolizuje provaz, na kterém se oběsil Jidáš. Med měl ochránit před včelím bodnutím a hadím uštknutím.