Americký Halloween Pumpkin

Americký Halloween Pumpkin
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • na asi 20 čokoládových lístků:
  • mléčné čokolády 120 g
  • podzimní listí ve velikosti asi 5-7cm (nesmí se sbírat na stromech s postřikem, nebo u silnice atd.)
  • + 220 g rozpuštěného másla + něco na formy 1 lžíce
  • hrnku prosátého holandského kakaa + něco víc na formy 0,75
  • hrnky krystalového cukru 2
  • hrnky polohrubé mouky 2
  • jedlé sody 2 lžičky
  • prášku do pečiva 1 lžička
  • soli 0,5 lžičky
  • velká vejce 2
  • vanilkový cukr nebo 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • hrnku oleje jako je řepkový 0,5
  • hrnku odtučněné kyšky 0,75
  • + jedna lžíce mléka 1 hrnek
  • gianduja čokolády nebo mléčné 90 g
  • hořké čokolády 90 g
  • neušlehané šlehačky 220 ml
  • několik kapek oleje, nebo trochu prášku jedlého oranžového barviva podle potřeby
  • hrnky přesátého mletého cukru 4

Postup

1 Opláchnout listy a pořádně usušit. Asi 20 listů rozložit na plech vyložený pečícím papírem tak, aby byly spodní stranou nahoře (ostatní uschovat na ozdobu). V ohnivzdorné misce postavené nad pomalu vařící vodou rozpustit mléčnou čokoládu. Pomocí štětce potřít lístky a vložit je asi na 15 minut do chladničky. Znovu potřít lístky a znovu je nechat ztuhnout. Potom je opatrně sloupnout a na plechu v chladničce uschovat do upotřebení.
2 Předehřát troubu na 180°C. Vymastit dvě klasické stejné bábovkové formy máslem a vysypat je kakaem.
3 V míse elektrického mixéru smíchat mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
4 V menší míse našlehat vejce, kyšku, 0,75 hrnku mléka, olej a vanilku. Pomalu přidat vaječnou směs do cukrové a pomocí mixéru nebo robota při pomalé rychlosti vypracovat hladké těsto, což potrvá asi 1 minutu. Rozdělit těsto do připravených forem. Péct asi po 40 minut až zapíchnutá špejle je po vyjmutí čistá. Nechat obě bábovky zchladnout po 20 minut před vyklopením na mřížku.
5 Rozehřát obojí čokoládu, šlehačku a lžíci másla nad jemně vařící vodou, což potrvá asi 5 minut. Tekutou čokoládu nechat vychladnout na pokojovou teplotu a pak ji našlehat na lehkou náplň.
6 Pomocí ozubeného nože zarovnat vrchní část bábovek (ty co koukají z forem). Otvory v bábovkách naplnit náplní. Jednu bábovku postavit vzhůru nohama, její seříznutou část potřít čokoládovou náplní a druhou bádovku na ni překlopit. Tak dostaneme tvar ´Pumpkina´.
7 Pro polevu smícháme 0,25 hrnku + 1 lžíci mléka a cukrářskou jedlou barvou, které po trošičkách přidávíme, až dostaneme tu pravou barvu. Dáme stranou. Ve střední misce našleháme mletý cukr s jedním hrnkem rozpuštěného másla. Potom přidáme mléko s barvou a vše našleháme dohladka.
8 Polevou polejeme celý ´Pumpkin´, pracujeme rychle a buchtu nakláníme tak, aby byla celá politá polevou. Polevu necháme úplně ztuhnout.
9 Na velkou mísu poskládáme listy různých barev, na ně položíme pumpkin a nahoru poskládáme čokoládové lístky. Doprostřed otvoru vrchní bábovky můžeme vložit očištěný klacík, nebo hořickou trubičku atd. jako stopku ´Pumpkinu´.
10 Zákusek nejenže fantasticky vypadá ale i chutná a to k velkému potěšení jak dětí tak dospělých.