Argentinské empanadas

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Těsto:
  • hladké mouky 500 g
  • droždí 15 g
  • másla 140 g
  • soli špetka
  • vody 150 ml
  • hladká mouka na vál
  • 1-2 rozšlehané žlouty na potření
  • pečící papír na plech
  • Náplň:
  • velká cibule a 1 chili paprička nakrájené nadrobno 1
  • kuřecího masa nakrájeného na velmi malé kousky 600 g
  • olej na smažení
  • hrst nasekaného čerstvého koriandru 1
  • sekaných rajčat z konzervy 440 g
  • sůl
  • pepř

Postup

1 1. Mouku prosijeme a do vytvořeného důlku roudrobíme droždí a kousky másla. Přidáme sůl, přilijeme vlažnou vpdu a vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout
2 2. V pánvi rozehřejeme olej a kousky kuřecího masa na něm restujeme 5-7 minut. Přisypeme cibili, chili papričku, koriandr a vše osmahneme.
3 3. Masovou směs zalijeme rajčaty, osolíme, opepříme a dusíme asi 20 minut, dokud se neodvaří všechna přebytečná tekutina.
4 4. Těsto rozdělíme na 12 částí. Každý kousek rozválíme, doprostřed naneseme náplň, přeložíme a okraje k sobě přitiskneme. Potřeme žloutkem a při 180°C pečeme asi 35 minut

Poznámka

směs možno plnit i do arabského chleba