Argentinské empanadas

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Těsto:
hladké mouky 500 g
droždí 15 g
másla 140 g
soli špetka
vody 150 ml
hladká mouka na vál
1-2 rozšlehané žlouty na potření
pečící papír na plech
Náplň:
velká cibule a 1 chili paprička nakrájené nadrobno 1
kuřecího masa nakrájeného na velmi malé kousky 600 g
olej na smažení
hrst nasekaného čerstvého koriandru 1
sekaných rajčat z konzervy 440 g
sůl
pepř

Postup

1 1. Mouku prosijeme a do vytvořeného důlku roudrobíme droždí a kousky másla. Přidáme sůl, přilijeme vlažnou vpdu a vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout

2 2. V pánvi rozehřejeme olej a kousky kuřecího masa na něm restujeme 5-7 minut. Přisypeme cibili, chili papričku, koriandr a vše osmahneme.

3 3. Masovou směs zalijeme rajčaty, osolíme, opepříme a dusíme asi 20 minut, dokud se neodvaří všechna přebytečná tekutina.

4 4. Těsto rozdělíme na 12 částí. Každý kousek rozválíme, doprostřed naneseme náplň, přeložíme a okraje k sobě přitiskneme. Potřeme žloutkem a při 180°C pečeme asi 35 minut