Bábiny moravští pikantní ptáčci

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové řízky, nejlépe z kýty (750g) 4
  • sůl a pepř podle chuti
  • sádla, nebo jiného tuku 30 g
  • mouky 30 g
  • polévkový vývar
  • vrchovatá lžička naloženého, zeleného pepře (může být i usušený, předem namočený v trochu osolené vodě s trochou citronové šťávy a před použitím slitý) 1
  • 0,125l kyselé smetany
  • mouky 10 g
  • Nádivka:
  • pomletého, syrového vepřového, nebo telecího masa 200 g
  • sůl
  • malá lžička sardelové pasty 1
  • kaparů 1 lžíce
  • másla 10 g
  • na jemno posekané cibulky 20 g
  • několik snítků zelené petrželky, posekané
  • vejce 1
  • strouhanky, nebo podle potřeby 30 g

Postup

1 Naklepané řízky, s několikrát nakrojeným okrajem potřeme nádivkou, zatočíme, zajistíme motozkem, nebo špejlí. Obalíme je v mouce a opražíme na sádle.
2 Potom je zalejeme vývarem, přidáme zelený pepř, který trochu rozdrtíme, přikryjeme a dusíme do měkka. Přidáme kyselou smetanu s moukou zamíchanou dovnitř a ještě trochu povaříme.
3 Nádivka:
4 Syrové maso smícháme s předem na másle osmaženou, vychladlou cibulkou, posekanou petrželkou, na hrubo posekanými kapary, solí podle chuti, sardelovou pastou, vejcem a podle potřeby strouhané housky. Vše dobře promícháme.
5 Doporučená příloha:
6 Těstoviny, nebo moučné noky.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika

Mohlo by Vás zajímat

Pikantní masová směs
Na rozpálený olej vložíme špek, přidáme cibuli a česnek, necháme zpěnit. Poté přidáme nakrájené vepřové, uzené, klobásu. Osmahneme a podlijeme. O...
Pikantní segedínek
Postup přípravy: Do rozpáleného oleje vložíme na kostky nakrájené maso a dobře opečeme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vsypeme asi 2 lžičky ...
 · 00:44
Pikantní krkovička s tomatovou omáčkou
Očistíme si maso, opláchneme a nakrájíme na plátky. Krkovičku lehce rozklepeme a posypeme kořením na steak. Potřeme je pikantní tomatovou omáčkou...
 · 00:44 · 00:30 · 
Pikantní smažená vepřová játra
Játra nakrájíme na tenké plátky a několikrát je propláchneme ve studené vodě.Necháme je okapat nebo ubrouskem vysušíme.Pak je obalíme ve škrobové...
 · 00:44 · 00:30 ·  · 00:35 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...