Bagety s marinovanými pečienkami

Předkrmy

0 hodnocení03:20náročné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kuracích pečienok 400 g
3 plátky slaniny bez kože
malú bagetu 1
mladých špenátových 225 g
lístkov
Na marinádu:
hrnčeka suchého sherry 0,66
4 lyžice olivového oleja
lyžičku kremžskej horčice Na horčicovú majonézu: 1 lyžičku kremžskej horčice 8 lyžíc majonézy 1

Postup

1 Kuracie pečienky pokrájame na 5 cm kúsky. Pripravíme si marinádu. V miske zmiešame sherry, olej, horčicu, soľ a čierne korenie. Do marinády vložíme pečene a premiešame, aby sa dôkladne obalili. Marinujeme 3 - 4 hodiny. Medzitým zmiešame horčicu s majonézou a odložíme do chladničky. Plátky slaniny rozložíme a prekrojíme na polovice. Kuracie pečienky vyberieme z marinády a marinádu si odložíme na natieranie. Polovicu pokrájaných pečení ovinieme pásikmi slaniny. Na 6 drevených špajlí, ktoré sme vopred namočili do vody, napichujeme striedavo zabalené a nezahalené kúsky pečení. Ražníky grilujeme nad rozžeraveným uhlím 10-12 minút, často ich obraciame a potierame odloženou marinádou. Medzitým bagetu rozkrojíme na 6 kusov a na grile ich opečieme dozlatista z oboch strán. Ražníky podávame na opečenej bagete s mladým špenátom, poliate horčicovou majonézou.