Baveuses
Postup
1 Na rozpáleném másle si usmažíme cibili na jamno nakrájenou. Do ní vložíme odblaněný, očištěný mozeček, sůl, pepř a skoro udusíme. Přidáme vějce a chvíli dusíme navíc, až jsou vejce usmažená, ale ještě měkká.
2 Ostrouháme kůrku z housek a nakrájíme je na na lístky. Studeným mozečkem namažeme polovinu lístků a druhou polovinou je přikrýváme. Namočíme je v našlehaném vejci, nebo jenom v mléce a obalujeme je ve strouhance. Smažíme je v rozpáleném másle, nebo oleji po obou stranách do zlatova.
3 Podáváme horké s dušenou zeleninou, nebo hlávkovým salátem.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Komentáře