Boloňské špagety2
velmi snadné
Suroviny
na porce
- mletého hovězího masa 0,5 kg
- hrnku najemno nakrájené petrželky 0,25
- olivového oleje 2 lžíce
- prolisované stroučky česneku 2
- velká nakrájená cibule 1
- nakrájená mrkev 1
- nakrájený řapík celeru 1
- hovězího vývaru 0,5 l
- hrnku červeného vína 1,5
- konzervovaných rajčat 85 dkg
- cukru 1 lžička
- sůl
- pepř
- špaget 0,5 kg
- najemno nastrouhaného parmazánu 2 lžíce
Postup
1 Petrželku nakrájíme najemno. Rozehřejeme olej a česnek, cibuli, mrkev a celer na něm zvolna 5 minut za stálého míchání opékáme. Zvýšíme teplotu a vmícháme mleté maso. Za stálého míchání je osmahneme dohněda, pečlivě vidličkou rozmačkáme případné hrudky. Přidáme vývar, víno, rajčata cukr a petrželku. Směs uvedeme do varu snížíme teplotu a bez pokličky zvolna vaříme za občasného míchání zhruba 1,5 hodiny. Potom směs dochutíme. Mezitím uvaříme špagety. Podáváme přelité omáčkou a posypané strouhaným sýrem.
Mohlo by Vás zajímat
Sušené houby namočíme do horké vody. Očistíme zeleninu, nakrájíme ji na kousky spolu se slaninou. Tu necháme vyškvařit na oleji, přidáme cibuli,...
01:30
Komentáře