Bramborová buchta
snadné
Suroviny
na porcí
- syrových brambor ( lze použít i 200g syrových a 200g vařených ) 400 g
- hrubé mouky 400 g
- teplého mléka 400 ml
- droždí 30 g
- vejce 1 ks
- česneku ( velkých ) 6 stroužeků
- majoránky 1,5 kávové lžičky
- soli ( vrchovatá ) 1 kávová lžička
- pepře 0,5 kávové lžičky
Postup
1 Mouku vložíme do mísy, přidáme najemno nastrouhané brambory, veškeré koření, sůl a česnek, těsto by mělo být dobře ochucené, aby nebylo mdlé. Teplé mléko smícháme s vajíčkem, droždím a necháme vzejít. Vlijem do připravené mísy s těstem. promícháme a dáme na teplé místo vykynout. Pekáček s vyšším okrajem ( velikost cca. 25x20 cm ) vymažeme dostatečně sádlem, vysypem strouhankou a vykynuté těsto opatrně přelijeme do takto připravené nádoby. Opět dáme na teplé místo nakynout, zapneme troubu a necháme ji nahřát na 220 stupňů C, vykynuté těsto pakapeme sádlem ( možno poházet uzeným bokem nakrájeným na menší kousky ). S těstem zacházet opatrně, nemíchat, netřás ani nebouchat. Vykynuté těsto vložíme do trouby a pečeme při 220 stupni 15 minut, pak stlumíme na 180 stupňů a dopečeme po dobu 30 minut. Po ukončení pečení provedeme zkoušku špejlí, zda se těsto nelepí, pokud je vše tak jak má být potřem povrch buchty sádlem.
Poznámka
Syrové brambory lze nahradit vařenými brambory nebo zbylou bramborovou kaší, nahradi lze vždy jen polovinu syrových brambor. Těsto by nemělo být příliš řídké ( možno dohustit moukou ). Nechat řádně vykynout a troubu běkem pečení neotvírat. Buchta je velmi dobrá jak k bramborové polévce, tak ke krémové zeleninové.Mohlo by Vás zajímat
Do bramborové kaše přidáme hrubou mouku v takovém množství, aby vzniklo hustší těsto, ze kterého lze tvarovat bochánky. Salám nakrájíme na kostič...
Z mléka, vajec, oleje, hladké mouky a soli umícháme těstíčko, které necháme krátce odležet.
Mezitím pokrájíme Nivu na hranolky a cibuli na plátk...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře