Cepelíny
Postup
1 1 kg postrúhaných zemiakov „precedíme“ cez plátno alebo organtín. Usadený škrob pridáme ku cestu. Zemiakovú vodu použijeme na formovanie cepelín a zvyšok pridáme do hrnca na varenie. 0,5 kg zemiakov uvaríme v šupke. Po vychladnutí očistíme a prepasírujeme. Spojíme obe zemiakové masy a pridáme soľ.
2 Tvaroh zmiešame s ostatnými prísadami. Z cesta si vytvarujeme placičku, dáme do stredu plnku a vyformujeme. Varíme 8 - 12 minút.
3 Polejeme kyslou smotanou, posypeme škvarkami s orestovanou cibuľou a dozdobíme zelenou cibuľkou.
4 Môžeme zapíjať acidofilným mliekom..
Komentáře