Chlebový pekáček s houbama a sýrem
snadné
Suroviny
na porce
- + 2 lžičky másla 3 lžíce
- velké cibule na jemno nakrájené 2
- lesních hub (hřiby, lišky, kuřátka, smrže atd, které jsou v sezóně) 670 g
- soli 1,5 lžičky
- pepře, nebo podle chuti 0,75 lžičky
- sušené majoránky 1 lžička
- madeirského vína, nebo podobného 110 ml
- hovězího vývaru 280 ml
- neušlehané šlehačky, nebo ¨creme fraiche¨ z Labužníka 250 ml
- vejce 2
- žloutky 2
- čerstvého posekaného tymiánu (nebo 1 lžička sušeného) 1 lžíce
- selského chleba, zatvrdlého a na 2cm kostky nakrájeného (čerstvý chleba usušit v troubě) 250 g
- Cambozola sýru (německý sýr s modrou plísní), nebo směs Camembertu a Gorgonzoly, nebo podobného sýru 225 g
Postup
1 Na pánvi rozehřát 1 lžíci másla a osmažit na něm cibuli se solí a pepřem do měkka, asi 5-7min. Vyjmout a dát stranou.
2 Na stejné pánvi rozehřát další 1 lžíci másla. Přidat houby s 0,25 lžičky majoránky, 0,5 lžičky soli a 0,25 lžičky pepře. Smažit je, až se všechna tekutina vypaří a houby změknou, asi 5-7min. Dát stranou k cibuli. Stějně osmažit druhou část hub s kořením.
3 Až jsou houby osmažené, tak k nim přidat předcházející část hub s cibulí. Přilít víno a dusit na prudkém ohni, až se tekutina vypaří a směs se zbarví do hněda, asi 5min. Dát stranou a nechat vychladnout.
4 Předehřát troubu na 180°C.
5 V míse smíchat smetanu, vývar, vejce, žloutky, tymián, zbývající sůl, pepř a majoránku. Našlehat a přidat usmažené houby a chleba. Lehce vše promíchat a nechat stát po 30min. Lehce vmíchat sýr.
6 Vymazat pekáč asi 2 litry a 0,25 obsahu zbývajícími 2 lžičkami másla a nalít do něj chlebovou směs. Péct po 40-45min. do hněda a až je střed ztuhlý.
7 P.S. Lze připravit jako jednotlivé porce ve vymazaných, ohnivzdorných kalíšcích 250ml obsahu a péct je pouze po 30-35min
Mohlo by Vás zajímat
Fleky uvaříme v osol. vodě.Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli,přidáme pokrájené houby,kmín,sůl a dusíme.Uzené nakrájíme na kostky a smícháme s f...
· 01:00 ·
Houby očistíme, opereme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Okapané nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na části Ramy. Pak přidáme lžičku m...
· 00:45
Brambory oloupeme a uvaříme asi 20 minut. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi 5 minut pře dovařením brambor je přidáme k bram...
· 00:10 ·
Fleky uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme.
Cibuli, feferonku a houby očistíme. Cibuli a feferonku nasekáme naj...
· 00:10 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře