Clemole de Olla
Suroviny
na porce
- maso hovězí: 1,5 kg předního libového
- kosti hovězí
-
voda:
- studené 2,5 l
- sůl
- petržel zelená
- paprika zelená velká: 3 ks opečené a oloupané
-
rajče:
- opečená a oloupaná 3 ks
-
cibule:
- ks 1
- olej
- kukuřičné palice nakládané: malých 8 ks
-
tykev:
- (zucchini) 1 ks
- fazolové lusky sterilované
-
mrkev:
- ks 2
-
česnek:
- stroužek 5
Postup
1 Maso nakrájíme na kostky asi 5 cm a s kostmi dáme do velkého
2 hrnce do studené vody. Až se začne voda vařit, přidáme sůl,
3 drobně sekanou zelenou petržel, 2 stroužky česneku a necháme
4 pomalu táhnout.
5 Rajčata a papriky opečeme na suchém rozpáleném tálu po všech
6 stranách. Rajčata jsou hned a hned je můžeme loupat. Papriky
7 pečeme déle, až jsou všude dohněda opečené a měkké - každá si
8 vytvoří svůj vlastní Papinův hrnec, a opečené dáváme do
9 vychlazeného hrnce a přikryté necháme chvíli zapařit. Pak je
10 bezostyšně svlékneme: nožem od stopky sloupeme slupku, podélně
11 na jedné straně rozřízneme, odstraníme semínka a stopku a
12 nakrájíme podélně na proužky. Rozmixujeme oloupaná rajčata i se
13 šťávou s cibulí a zbylým česnekem a toto pyré dáme do pánve s
14 rozpáleným olejem a asi 5 minut prudce osmažíme. Osmažené
15 přidáme do hrnce s polévkou. Kukuřičné klásky nakrájíme napříč
16 na poloviny nebo třetiny, tykev podélně rozčtvrtíme a nakrájíme na
17 asi 6 cm kousky, mrkev podélně rozčtvrtíme a přepůlíme, fazolové
18 lusky překrájíme napůl, všechno přidáme do polévky a vaříme asi
19 10 až 15 minut. Mrkev by se měla vařit déle, ale musí zůstat
20 křehká, ne blátivá. Do talířů připravíme čerstvě sekanou zelenou
21 petrželku.
Mohlo by Vás zajímat
Všechny přísady dáme do šejkru s trochou ledu a dobře protřepeme. Nalejeme do široké skleničky na šampaňské a zdobíme snítkou čerstvého mátového ...
·
Elkészítése: A tésztát kissé sós, lobogóan forró vízbe teszem, 1 evőkanál olajat adok hozzá, és olykor megkeverve, a tüzet mérsékelve 10-12 perc ...
· · 00:50 ·
A munkálatokat a házi zsemlemorzsa elkészítésével kezdem. A szikkadt kenyérnek levágom a héját, majd a belét darabkákra szedem, és késes betétű r...
· · 00:50 · · 00:40 ·
Biztos már más is volt úgy, hogy hatalmába kerítette a hagymás rostélyos gondolata, és addig nem szabadult tőle, amíg jól nem lakott belőle. A ha...
· · 00:50 · · 00:40 · · 01:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře