Csikos Tokány

Vepřové maso

0 hodnocení02:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

cibule nadrobno pokrájená 1
slaniny na plátky 120 g
sádla 3 PL
vepřového z kýty nakrájeného na kostičky 900 g
bílého suchého vína 2 dl
mleté papriky 2 PL
sůl
trochu rozdrceného kmínu 1 KL
zelená paprika bez jadýrek, na plátky nakrájená 1
konzerva celých rajčat 400 g
kuřecí vývar dle potřeby
zakysané šlehačky 1 dl

Postup

1 Na horké pánvi opražíme plátky slaniny, vyjmeme je a dáme stranou. Na tuku ze slaniny osmažíme cibuli, přidáme papriku, dobře promísíme a dáme stranou.

2 Na téže pánvi na sádle opečeme maso s kmínem do hněda, vyjmeme a dáme stranou.

3 Na pánev nalijeme víno a uvolníme všechen přípek. Vrátíme vše co jsme dali stranou, přidáme papriky a rajčata i s tekutinou. Zalijeme horkým kuřecím vývarem tak, aby pokrýval maso.

4 Pomalu dusíme 1,5 - 2 hodiny, až je maso měkké, ale ješte drží pohromadě.

5 Doporučená příloha:

6 Podáváme po maďarsku s tarhoňou, nebo po česko - maďarsku s noky, nebo rovnou po česku s knedlíky, k tomu misku zakysané

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko