Dámske chúťky

Nezařazeno

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

žĺtkov 5
práškového cukru 100 g
vanilku
lyžice kakaa 2
sneh z bielok
mandle
hrubej múky 60 g
kypriaci prášok do pečiva 1
lyžicu cukru. Plnka: 1,5 dl mlieka 1
lyžicu hladkej múky
vajce 1
práškového cukru 60 g
lyžice kakaa alebo 60 g čokolády 2
masla 180 g
vanilkový cukor

Postup

1 Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme potlačenú vanilku, kakao alebo zmäknutú čokoládu. Do dobre vymiešaného cukru pridáme tuhý sneh, múku zmiešanú s kypriacim práškom a pomleté mandle alebo oriešky. Cesto rozotrieme na papier na plechu a rýchlo ho upečieme, aby sa nevysušilo. Potom ho aj s papierom odložíme na mokrý obrúsok, po chvíli papier odlúpneme, cesto skrútime a dáme vychladnúť. Medzitým si pripravíme plnku. Vychladnuté cesto pozorne rozkrútime, natrieme plnkou, skrútime, potrieme plnkou a posypeme mandľami, ktoré najprv olúpeme, posekáme nadrobno a popražíme s cukrom. Kakaovú plnku si pripravíme takto: cukor s múkou a kakaom alebo posekanou čokoládou zmiešame, na to nalejeme mlieko s vajcom a žĺtkom. Varíme za stáleho habarkovania vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Potom to necháme vychladnúť a pridávame po malých dávkach do dobre vymiešaného masla s cukrom a vanilínovým cukrom.