Dámske chúťky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • žĺtkov 5
  • práškového cukru 100 g
  • vanilku
  • lyžice kakaa 2
  • sneh z bielok
  • mandle
  • hrubej múky 60 g
  • kypriaci prášok do pečiva 1
  • lyžicu cukru. Plnka: 1,5 dl mlieka 1
  • lyžicu hladkej múky
  • vajce 1
  • práškového cukru 60 g
  • lyžice kakaa alebo 60 g čokolády 2
  • masla 180 g
  • vanilkový cukor

Postup

1 Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme potlačenú vanilku, kakao alebo zmäknutú čokoládu. Do dobre vymiešaného cukru pridáme tuhý sneh, múku zmiešanú s kypriacim práškom a pomleté mandle alebo oriešky. Cesto rozotrieme na papier na plechu a rýchlo ho upečieme, aby sa nevysušilo. Potom ho aj s papierom odložíme na mokrý obrúsok, po chvíli papier odlúpneme, cesto skrútime a dáme vychladnúť. Medzitým si pripravíme plnku. Vychladnuté cesto pozorne rozkrútime, natrieme plnkou, skrútime, potrieme plnkou a posypeme mandľami, ktoré najprv olúpeme, posekáme nadrobno a popražíme s cukrom. Kakaovú plnku si pripravíme takto: cukor s múkou a kakaom alebo posekanou čokoládou zmiešame, na to nalejeme mlieko s vajcom a žĺtkom. Varíme za stáleho habarkovania vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Potom to necháme vychladnúť a pridávame po malých dávkach do dobre vymiešaného masla s cukrom a vanilínovým cukrom.