Divoký králík na smetaně a kopru
Postup
1 Nakrájíme nadrobno 3 větší cibule, podusíme na 10 dkg sádla, přimícháme 1 polévkovou lžíci červené mleté papriky a přidáme králičí maso nakrájené na větší kousky. Přisypeme sůl, černý mletý pepř a přihodíme 2 bobkové listy, nakrájené kousky z jednoho rajčete a jednoho lusku zelené papriky. Nakonec zalijeme takovým množstvím vody, aby všechny suroviny byly pod hladinou. Vaříme pod pokličkou asi jednu hodinu.
2 Mezitím si připravíme přílohy:
3 K 0,5 kg tvarohu přidáme špetku soli, 3 celá vajíčka, 5 vrchovatých polévkových lžic pšeničné krupice, vše důkladně promícháme a necháme hodinu odležet.
4 Z osoleného tvarohu vytvarujeme vlhkýma rukama malé kulaté knedlíčky. Uvaříme je ve vroucí slané vodě.
5 20 dkg domácí uzené slaniny nakrájíme na drobné kostičky a osmahneme. Až bude mít slanina hezkou načervenalou barvu, přidáme 1 větší rozetřený stroužek česneku.
6 50 dkg těstovinových flíčků (jsou-li moc velké, rozlámaných) uvaříme ve vroucí slané vodě. Uvařené těstoviny opláchneme a posypeme nakrájenými kousky slaniny.
7 Uvařené králičí maso zahustíme smetanovou koprovou omáčkou. Nakrájíme nadrobno 1 svazek kopru. 2 polévkové lžíce mouky rozmícháme s 5 dl smetany na vaření, do směsi nasypeme nakrájený kopr a vše přimícháme ke králičímu masu. Chvilku povaříme a můžeme podávat.
8 Před podáváním položíme na talíř nejprve těstoviny se slaninou, pak tvarohové knedlíčky posypané malým množstvím nakrájeného kopru a nakonec králičí maso, které zakapeme smetanou.
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře