Domácí nudle
Suroviny
na porce
- polohrubé nebo hrubé mouky 200 g
- soli 0,5 lžičky
- žloutků 5
- olivového oleje 1 lžíce
Postup
1 Mouku a sůl prosejeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a dáme do něj žloutky a olej.
2 Z přísad uděláme těsto. Těsto hněteme, až je hladké, vláčné, lesklé a nelepí se na prsty. Pokud je těsto příliš tuhé, zapracujeme do něj několik kapek vody. Je-li příliš měkké, přidáme po lžičkách mouku.
3 Z těsta utvoříme bochánek a zabalíme ho do fólie. Dáme na 1 hodinu odpočinout při pokojové teplotě. Bochánek rozdělíme na 2-3 díly a na lehce pomoučněném vále z nich vyválíme plát. Mírně oschlý plát pevně sbalíme jako palačinku a ze svitku krájíme nudle.
4 Nebo těsto rozdělíme na díly, každý upravíme naplocho a protáhneme strojkem na nudle
Mohlo by Vás zajímat
1. Na vál nasypte mouku, udělejte do ní důlek a do něj vylijte vejce, které jste v misce rozšlehali s vodou. Nejprve začněte těsto zpracovávat od...
· 00:30
Příprava:
Opražíme trošku mouku a přihodíme máslo, které necháme rozpouštět. Mícháme a až se začne dělat pěna, tak rozklepneme do jíšky vajíčko ...
· 00:30 · 00:05
Zpracovat v těsto, vypracovat v bochánek, nechat půl hodiny odpočinout pod nahřátým hrncem. Potom vyválet natenko, nakrájet podle libosti.
Jde o...
· 00:30 · 00:05 · 01:00 ·
Na vále udělejte do mouky důlek, přidejte
vejce a máslo, důkladně vše zpracujte v hladké
vláčné těsto, zabalte je do fólie a nechte cca. 20 min...
· 00:30 · 00:05 · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře