Domino v oplatce

Name: Domino v oplatce
Total time: 44 min
Yield: 4 porce
Ingredients: Ingredience:; vajec 8; polohrubé mouky 16 lžic; krystalového cukru 8 lžic; vanilkové cukry 2; prášek do pečiva 1; horké vody 8 lžic; kakaa 3 lžíce; dortové oplatky s velkým vzorem 4; čokoládová poleva na ozdobu; Krém:; krystalového cukru 500 g; mléka 1 l; polohrubé mouky 8 lžic; másla 500 g

Moučníky

0 hodnocení00:44

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

Ingredience:
vajec 8
polohrubé mouky 16 lžic
krystalového cukru 8 lžic
vanilkové cukry 2
prášek do pečiva 1
horké vody 8 lžic
kakaa 3 lžíce
dortové oplatky s velkým vzorem 4
čokoládová poleva na ozdobu
Krém:
krystalového cukru 500 g
mléka 1 l
polohrubé mouky 8 lžic
másla 500 g

Postup

1 Postup přípravy: Vyšleháme žloutky s cukrem, postupně přidáváme horkou vodu, vmícháme vanilkový cukr, mouku s práškem a sníh z bílků. Těsto rozdělíme na poloviny, do jedné vmícháme kakao. Zvlášť upečeme plát bílého a tmavého těsta a necháme vychladnout. Každý plát rozkrojíme pozdélně na 8 pásů. Krystalový cukr zkaramelizujeme, zalejeme 7 dl mléka a mícháme, dokud se karamel nerozpustí. Potom přidáme mouku rozmíchanou ve zbylém mléce a uvaříme na hustou kaši. Postupně do něj zapracujeme máslo a nádobu s krémem dáme nad páru, aby nevychladl. Oplatku natřeme krémem, do středu vložíme vedle sebe 1 bílý a 1 tmavý pás těsta, natřeme krémem a vložíme na světlý pás na tmavý a na tmavý pás dáme světlý. Znova natřeme krém, oplatku svineme a vložíme slepenou stranou dolů. Takto uděláme 4 rolády. Ozdobíme čokoládovou polevou cik-cak a uložíme do chladu ztuhnout.