Ensaladilla rusa

Brambory
0 hodnocení00:44
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • brambory vařené ve slupce (6 ks)
  • vejce na tvrdo (6 ks)
  • vejce - poměr asi 1 střední brambora = 1
  • nejrůznější sterilovaná zelenina dle chuti (malé konzervičky)
  • např. hrášek
  • kukuřice
  • mrkev
  • zelené olivy (nešetříme)
  • konzervy tuňáka 2
  • sůl
  • bílý pepř
  • Na majonézu: 1-2 syrová vejce
  • olivový olej dle potřeby
  • sůl
  • citronová štáva

Postup

1 Postup přípravy: Brambory se oloupou a nakrájí na kostičky, vaječné bílky také, žloutky se rozdrobí. Osolíme, opepříme, přidáme kostičky sterilované zeleniny, olivy (originál recept s peckou, ale je otravné ty pecičky pořád vytahovat) a tuňáka, ze kterého slijeme olej a trochu ho napřed v konzervě rozšťoucháme.
2 Nakonec připravíme majonézu. Já ji připravuji za pomoci malého elektrického ručního mixéru, který se ponoří do nádoby, ale lze šlehat i ručně. Je to ale pro trpělivé a zručné, takže mě se to netýká. Chvíli šleháme vejce a potom začneme za neustálého šlehání přilévat olivový olej, začne se to hezky zahušťovat. Nakonec přidáme sůl a citronovou šťávu dle chuti a chvilinku zašleháme. Hotovou majonézu pečlivě zamícháme do salátu a dáme vychladit.
3 Podává se s bagetou a je to opravdu vynikající chuťovka!
4 Jedná se o španělskou variantu bramborového salátu tak jak ho známe u nás, ale obohacení o tuňáka, olivový olej a olivy dělá divy.