Faggots.

Vepřové maso
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • vepřových jater 500 g
  • střední cubule 2
  • nastrouhaného vnitřního loje, nebo sádla 90 g
  • čerstvých chlebových drobečků (nejlépe rozmixovaný čerstvý bílý chléb) 110 g
  • čerstvé šalvěje, nebo 0,5 lžičky sušené 1 lžička
  • sůl a pepř podle chuti
  • dobrého hovězího vývaru 280 ml

Postup

1 Rozehřát troubu na 180 - 190°C.
2 Rozmixovat, nebo na masovém strojku pomlít cibuli a játra. Vložit do misky a přidat lůj, nebo sádlo, společně s chlebovými drobečky, šalvějí, solí a pepřem.
3 Pomocí pomoučených rukou z hmoty vyválet 12 koulí. Ty rozložit na dobře vymaštěnou zapékací misku, nebo pekáč a zalít je vývarem.
4 Nejdříve péct pod pokličkou asi 30 minut, potom pokličku sejmout a koule dopéct dalších asi 10 minut, nebo až jsou pěkně nahnědlé a křupavé.
5 Vyjmout koule a udržovat je v teple. Zbylou šťávu v pekáči trochu zaprášit maizenou (chcete-li) a dobře ji povařit.
6 Koule podávat horké s bramborovou kaší a vlastní šťávou. Mohou se podávat i studené bez přílohy.
7 P.S. Recept je Welsh, části Velké Británie. Údajně to je recept z románských dob. Koulím se někdy říká ¨chutné pikantní kačenky¨.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Velká Británie