Florentky
Postup
1 Meruňky nakrájíme na kousky. Mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na lupínky. V připravené nádobě svaříme šlehačku, cukr a tuk. Do vroucí směsi zamícháme mandle a arašídy, kandované ovoce, sušené meruňky a rozinky. Odstavíme a vmícháme mouku. Ještě z horké hmoty lžičkou vykrajujeme kopečky a klademe na vymaštěný a posypaný plech.
2 Pečeme cca 5 minut v troubě předehřáté na 240 °C. Necháme částečně vychladnout a nožem nebo škrabkou sejmeme z plechu. V připravené vodní lázni rozpustíme nasekanou čokoládu, teplota by neměla přesáhnout 50 °C. Čokoládu můžeme ještě podle potřeby naředit tukem. Polevou potřeme spodní část upečených florentek a necháme oddělené ztuhnout
Komentáře