Fűszeres sólet

Luštěniny

0 hodnocení03:30snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

HOZZÁVALÓK:
bab (fehér) 30 dkg
fej vöröshagyma 2
szegfűszeg 2
szalonna 20 dkg
fél evőkanál morzsolt borsikafű
gerezd fokhagyma 3
fél-fél csokor petrezselyem és zellerlevél
csülökhús 60 dkg
mogyoróhagyma 2
libazsír 10 dkg
csont nélküli libahús 40 dkg
kávéskanál morzsolt kakukkfű 1
kolbász 40 dkg
fokhagymás kolbász 20 dkg
sűrített paradicsom 12,5 dkg
tyúkhúsleves (leveskockából) 1 dl
evőkanál zsemlemorzsa 8
őrölt bors
só

Postup

1 ELKÉSZÍTÉS

2 A babot 12 órára beáztatjuk,majd lecsöpögtetjük, lábasba tesszük, és annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. 5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. A hagymákat megtisztítjuk, és 1-1 szegfűszeget szúrunk beléjük. A szalonnát felgöngyöljük, és zsineggel átkötjük. A hagymát, a szalonnát, a borsikafüvet és 1 gerezd fokhagymát 3 dl vízbe tesszük, belerakjuk a babot, a petrezselymet, a zellerlevelet és a négy részre vágott csülköt. Felforraljuk, majd 1 óráig kislángon főzzük. A libahúst sóval, borssal, kakukkfűvel meghintjük. A libazsír felében aranyszínűre pirítjuk a húst, majd kivesszük, és a zsiradékban 5 percig sütjük a kolbászokat, a mogyoróhagymát és a fokhagymát. A csülköt, a libahúst és a kolbászokat feldaraboljuk. A babot lecsöpögtetjük, a petrezselymet, a zellert, a szalonnát és a fokhagymát kidobjuk belőle. A húslevest összekeverjük a paradicsompürével és a bab főzőlevével. Római tálba rétegezzük a babot és a húsféléket, a levessel meglocsoljuk, a zsemlemorzsával megszórjuk, és a maradék olvasztott libazsírt a tetejére öntjük. Meleg sütőben 2 óráig sütjük, míg a tetején vastag kéreg képződik.

3 1346 kcal.