Gulášová polévka jak ji vařím já.
Suroviny
na porce
- hrnky na drobněji pokrájené cibule 2
- hrnku sádla, nebo stolního oleje 0,25
- zelené papriky na drobno nakrájené 3
- rajčatového protlaku 3 lžíce
- hovězí kližky, na větší kostky nakrájené 500 g
- morkové hovězí kosti 2
- špetka pálivé papriky, nebo podle chuti
- mleté, sladké papriky 1 lžíce
- stroužky česneku, utřeného 2
- hovězího vývaru 6 hrnků
- lžička- 1 lžíce citronové šťávy, nebo podle chuti 1
- kmínu, nebo podle chuti 0,25 lžičky
- sůl a pepř podle chuti
- brambory, nemusí být 2
Postup
1 Rozehřát 3 lžíce tuku v kastrole a na prudko na něm osmažit kostky masa. Vyjmout maso. Přidat zbytek tuku a osmažit na něm cibuli, mletou papriku, pálivou papriku, kmín a ke konci přidat česnek, zelené papriky a rajský protlak. Přikrýt a dusit po 10min.
2 Vrátit maso do kastrolu, zalít vývarem, osolit a opepřit podle chuti, přidat kosti a kližky svázané v kuchyňské gáze a přikryté pomalu dusit po 1,5 hodiny, až je maso měkké. Chcete-li, po hodině dušení můžete přidat na kostky nakrájené, oloupané 2 brambory. Z polévky vyjmout kosti a kližky. Hotovou polévku ochutit citronovou šťávou podle chuti.
3 Polévka je nejlepší po několika dnech.
4 Doporučená příloha:
5 Režný chléb, nebo křupavé pečivo.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
pripravíme si všetky ingeridencie, pretože to potom počas varenia už nestihneme...
Namočíme huby do horúcej vody cca 2-3 dl na 20-30 ...
· 00:30
Do kastrůlku si nalijeme vodu a přidáme kuřecí bujon. Potřebujeme mimořádně silný vývar, aby to bylo ono. Takže na půl litru i dva bujony, ale ať...
· 00:20
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře