Heriászlé
Postup
1 V 1 litri vody uvaríme očistenú rybu v celku spolu s bobkovým listom, korením a soľou. Po uvarení rybu dochutíme octom.
2 Do väčšieho hrnca dáme olej, speníme nakrájanú cibuľu, pridáme papriky nakrájané na hrubšie pásiky a prepolené paradajky. Tieto po krátkom restovaní ošúpeme a vrátime späť do hrnca. Pridáme chilli papričky a sladkú mletú papriku. Zahustíme múkou a prilejeme vývar z ryby. Dusíme do zmäknutia.
3 Lístkové cesto vyvaľkáme na tenký plát, vykrojíme štvorce alebo krúžky, potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť.
4 Do misiek naporcujeme vykostenú rybu, zalejeme horúcou šťavou, a podávame s čerstvým posúchom z lístkového cesta.
Komentáře