Holubinky zapečené na lasturách
Suroviny
na porce
- čerstvých holubinek (holubinka namodralá 600 g
- bukovka
- zlatá
- trávozelená
- mohu to být také houby hřibovité)
- másla 50 g
- cibule 40 g
- petrželka
- sůl
- lžíce citrónové šťávy
- hladké mouky 20 g
- vývaru ze zeleniny nebo z čerstvých hub 0,12 l
- masa z vařeného nebo pečeného kuřete 150 g
- popř. zbytky z pečeně
- nastrouhaného ementálu nebo parmezánu 50 g
- strouhanky a 30g rozpuštěného másla. Trochu tuku na vymaštění lastur. 30 g
Postup
1 V kastrole na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a jemně.rozsekanou petrželku, pak přidáme na plátky nakrájené houby, osolíme, zakapeme citrónovou šťávou a dusíme. Když jsou houby měkké a šťáva se z větší části vydusila, zaprášíme je moukou, trochu osmahneme, podlijeme studeným vývarem a dohusta svaříme. Nakonec přimícháme na nudličky nakrájené maso navršíme do šesti máslem vymazaných lastur, povrch směsi posypeme sýrem a strouhankou, pokapeme máslem, narovnáme m na plech a v horké troubě 10 až 15 minut opečeme. Poznámka: Nemáme-li lastury, naplníme směs do ohnivzdorných porcelánových nebo skleněných zapékacích misek neboli kokotek. Příloha: tyčinky z lístkového těsta, slané rohlíky apod.
Mohlo by Vás zajímat
Troubu předehřejeme na 200°C.
Hlívu očistíme, větší části rozdělíme na menší hlavičky a dáme do pekáčku.
Přidáme neloupané stroužky česneku a cib...
· 00:40 ·
Nejvhodnější je příprava guláše ze směsi hub. Očištěné a pokrájené houby podusíme na tuku s osmahnutou cibulkou. Pak přidáme oloupané rajče a na ...
· 00:50 ·
Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme houby, lehce osolím...
Dobře očištěné houby rozkrájíme na silnější plátky. Osolíme je, obalíme v mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. V rozpáleném tuku je smažíme ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře