Houbové biftečky
Postup
1 Vybereme naprosto zdravé a tvrdé plodnice hub, pokud možno zhruba stejně velké. Houby nasucho očistíme, oddělíme nohy od hlav. Hlavy zatím odložíme. Na oleji a na proužky pokrájené anglické slanině zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené nohy hřibů a restujeme asi tak 5 min. Poté přidáme na kolečka nakrájený pórek, opět chvíli restujeme, pak zalijeme vínem, přidáme koření a sůl, přikryjeme poklicí a chvíli dusíme. Po chvíli odkryjeme, aby se odpařila kapalina. Výsledek by měla být téměř suchá vonící směs. Tuto směs zalijeme smetanou, necháme jemně přejít varem a odstavíme na teplé místo. Na pánvi rozpálíme olej a na něm opečeme hlavy hřibů stejně jako bifteky - po každé straně 3 - 5 min podle velikosti hlaviček. Když jsou hlavy hodně vysoké, je lepší z nich udělat řízky a ty opéct. Opékáme nesolené. Opečené osolíme a ihned servírujeme. Na talířích polijeme hlavičky hříbků smetanovým zálivem, který jsme si předtím připravili.
2 Doporučená příloha: zeleninový salát (ledový salát nebo hlávkový) a topinka z bílého francouzského chleba.
Mohlo by Vás zajímat
Dobře očištěné houby rozkrájíme na silnější plátky. Osolíme je, obalíme v mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. V rozpáleném tuku je smažíme ...
Fleky uvaříme v osol. vodě.Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli,přidáme pokrájené houby,kmín,sůl a dusíme.Uzené nakrájíme na kostky a smícháme s f...
· 01:00 ·
Houby pokrájíme na tenké drobné plátky, přidáme ostatní komponenty tak, aby vzniklo těsto asi jako na bramborák. Pečeme na pánvi na tuku nebo na ...
·
Fleky uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme.
Cibuli, feferonku a houby očistíme. Cibuli a feferonku nasekáme naj...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře