Houbové čevapčiči
Suroviny
na porce
- Jedná se o tak skvělé jídlo,že mu říkám familiárně ´´Čivábko´´.Základ tvoří houby a mleté maso ;z důvodů zdravé výživy používám drůbeží,i když vím,že maso z jihoamerického pásovce (tatú de galinha),je ještě zdravější.
-
Předpis pro středně rozežranou čtyřčlennou rodinu:
- pol kg mletého drůbežího masa
- pol kg pokrájených a z vody vydušených hub
- větší cibule 2
- velká palička česneku (česneku nikdy dost 1
- česnek i do buchet)
- 2 polévkové lžíce SOLAMYLU
- 4 polévkové lžíce strouhanky
- 1 polévková lžíce v dlaních rozemnuté majoránky
- 2 kávové lžičky v dlaních rozemnutého libečku (vopich)
- 2 kávové lžičky sladké papriky
- 1-2 kávové lžičky Vegety na dochucení.
- 3 vejce od slepičky bez salmonelózy
- pol naložené kapie
- 1 vrchovatá polévková lžíce posekané petrželky
- olej na smažení
Postup
1 Houby jemně ´´lízneš´´ v mixéru tak,aby z nich nebyla kaše,ale drobná sekanina.Lze i nožem,nebo řeznickou kolébkou.
2 Vše ostatní smíchat dohromady s oloupanou a nadrobno posekanou cibulí ,kapií a utřeným česnekem.Velice dobře promíchat,na závěr přidat houby a jemně spojit.Dle hustoty směs doladit strouhankou.
3 Ze vzniklé nádhery vyválet šištice o průměru cca 2 - 3 cm,délku si každá kuchařka pro jistotu nadefinuje sama.
4 Lze smažit na pánvi,v troubě,ve fritovacím hrnci.Hotové čivábko fantasticky voní,fascinuje mozaikou na řezu ,kde kousky hub zdobí barevná paleta kapie a petrželky.
5 Další varianta je šišky čevabčiči balit do těstíčka z mléka,mouky a vajíčka,okořeněného tymiánem.
6 Jako přílohu lze doporučit vařený brambor, (nebo více),bramborovou kaši,smažené hranolky,snad i bramborový salát,chleba,tmavé pečivo.Já klidně bez.
7 Tatarská omáčka klasická, nebo z jogurtu,ovocné,zeleninové saláty ,atd.
8 Pokud se ti toho zdá i pro středně rozežranou čtyřčlennou rodinu příliš,uklidním tě:
9 Od oběda zbylé čevabčiči ulož do hrnce s kovovou pokličkou na sporák.V obýváku se věnuj četbě,televizi,pletení atd.
10 Již max.půl hodiny po umytí nádobí budou jednotliví členové rodiny odcházet pod různými rafinovanými záminkami do kuchyně a vždy je prozradí zvuk přiklápěné pokličky na hrnci,který tak dlouho dobře znáš.
11 Příští týden posíláš staršího potomka pro drůbeží sekanou,sám(sama) jdeš na houby,nebo do mrazáku pro houby.
Mohlo by Vás zajímat
Dobře očištěné houby rozkrájíme na silnější plátky. Osolíme je, obalíme v mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. V rozpáleném tuku je smažíme ...
Fleky uvaříme v osol. vodě.Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli,přidáme pokrájené houby,kmín,sůl a dusíme.Uzené nakrájíme na kostky a smícháme s f...
· 01:00 ·
Houby pokrájíme na tenké drobné plátky, přidáme ostatní komponenty tak, aby vzniklo těsto asi jako na bramborák. Pečeme na pánvi na tuku nebo na ...
·
Fleky uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme.
Cibuli, feferonku a houby očistíme. Cibuli a feferonku nasekáme naj...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře