Houbové Clafoutis
Suroviny
na porce
-
náplň:
- rozčtvrcených malých žampionů 150 g
- sušených hříbků 15 g
- pokrájená sušená rajčata 2
- vypeckované olivy 2
- vody 300 ml
- suchého bílého vína 125 ml
- pár kapek omáčky teriyaki nebo worchesteru
-
těsto:
- hladké mouky 105 g
- sůl, čerstvě mletý pepř černý
- mléka 300 ml
- sušeného mléka 3 lžíce
- bílého jogurtu 6 lžic
- celé vejce, 3 bílky 1
- feferonové dijonské hořčice 2 lžičky
- pár kapek tabasca
- pokrájeného čerstvého tymiánu a estragonu 2 lžíce
- strouhaného tvrdého sýra 1 lžíce
- strouhaného parmezánu (nebo jiného chuťově výrazného sýra 2 lžíce
Postup
1 Všechny suroviny na náplň dejte na pánev. Přiveďte k varu a zprudka
2 poduste, aby se tekutina odpařila. Mouku na těsto dejte do mísy,
3 osolte a opepřete. Ušlehejte všechny suroviny kromě sýrů, přilijte je
4 k mouce a rozmíchejte do hladka. Pozor, abyste nepřešlehali. Koláčovou
5 formu o průměru 25 centimetrů vystříkejte olejem a vodou.
6 Nalijte těsto, rozdělte na ně 2,5 centimetru od okraje náplň a posypte
7 sýrem. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut, dokud těsto neztuhne
8 a nevyběhne. Nechte vychladnout na mřížce.
Mohlo by Vás zajímat
Dobře očištěné houby rozkrájíme na silnější plátky. Osolíme je, obalíme v mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. V rozpáleném tuku je smažíme ...
Fleky uvaříme v osol. vodě.Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli,přidáme pokrájené houby,kmín,sůl a dusíme.Uzené nakrájíme na kostky a smícháme s f...
· 01:00 ·
Houby pokrájíme na tenké drobné plátky, přidáme ostatní komponenty tak, aby vzniklo těsto asi jako na bramborák. Pečeme na pánvi na tuku nebo na ...
·
Fleky uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme.
Cibuli, feferonku a houby očistíme. Cibuli a feferonku nasekáme naj...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře