Houbové karbanátky

Houby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

čerstvé houbové směsi 750 g
housek 6
trochu mléka
vajec 6
středně velké cibule 3
anglické slaniny 220 g
sůl
mletý pepř
2 lžičky drceného kmínu 1
lžíce sušeného tymiánu
strouhanka na zahuštění
hladká mouka
tuk na smažení.

Postup

1 Očištěné houby nakrájíme na menší kousky a spolu s drobně posekanou cibulí osmažíme na rozškvařené slanině. Tuk slijeme, osolíme, opepříme a okořeníme kmínem.V misce houby s cibulí a slaninou smícháme se 3 až 4 vejci, houskou (kterou jsme před tím namočili v mléce a důkladně vymačkali), dochutíme tymiánem a podle potřeby zahustíme strouhankou, aby hmota byla celistvá a příliš se nedrolila. Z takto připravené hmoty tvoříme placičky, které obalíme v trojobalu - mouka, lehce osolená vejce s trochou mléka, strouhanka. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje nebo ve fritéze z obou stran dozlatova. Hotové necháme na ubrousku zbavit přebytečného tuku nebo na sítku okapat. Příloha: Bramborová kaše.