Hříšné maurské tapas - Pinchos morunos

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřové panenky 500 g
sladké papriky 2 lžíce
římského kmínu 1 lžička
kayánského pepře, nebo podle chuti 1 lžička
sůl a pepř podle chuti
6-8 lžic olivového oleje

Postup

1 Nakrájet maso na 2.5cm kostky.

2 V míse smíchat olej s kořením, solí a pepřem. Vložit dovnitř maso a marinovat ho alespoň 4 hodiny, nedo do druhého dne.

3 Předehřát troubu na 180°C, nebo gril na středně horký. Maso rozdělit a navlíct na špejle. Opéct je v torubě asi po 10-15min., nebo pod grilem asi po 10min. Během přípravy maso obracet a potírat marinádou. Maso musí být krásně osmažené do hněda.

4 Chef Jose Salgado

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Španělsko