Králík Braillon
Postup
1 Jednotlivé porce králíka bohatě pomatlám hořčicí. Do pekáče nebo zapékací misce vlijeme 3 lžíce oleje, zbytkem oleje polijeme porce králíka. Maso v troubě prudce ze všech stran opečeme. Pak opepřím a osolím. Pak podleji vínem a ve středně teplé troubě dusím asi 1 hodinu doměkka.
2 Upečeného králíka narovnám na teplou mísu. Do pekáče přilijeme smetanu, do které oškrábeme připečené, zkaramelizované zbytky na stranách pekáče. Vzniklou omáčkou králíka polijeme. Podáváme s bílou vekou (pro čechy může být i bramborový knedlík) a s hlávkovým salátem.
3 Pro dosažení pikantnější chuti můžeme část plnotučné hořčice nebo všechnu nahradit ostřejším druhem.
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře