Králík grilovaný, marinovaný s rozmarýnem

Králík

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

králičí stehna 4 ks
slanina 50 g
sůl
čerstvý rozmarýn - pár snítek
Na marinádu
olivový olej 80 ml
citron - vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra 1 ks
dijonská hořčice 20 ml
bílé víno 150 ml
černý pepř, čerstvě mletý
česnek 2 stroužky

Postup

1 Králík marinovaný grilovaný s rozmarýnem

2 4 porce

3 Ingredience: 4 ks králičí stehna

4 50 g slanina

5 špetka soli

6 pár snítek rozmarýnu

7 NA MARINÁDU: 80 ml olivový olej

8 čerstě vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra z citronu

9 20 ml dijonské hořčice

10 150 ml bíkého vína

11 čerstvě namletý pepř

12 2 stroužky utřeného česneku

13 pár snítek tymiánu

14 Popis přípravy:

15 1. Králičí stehna omyjte pod studenou vodou. Osušte je papírovou utěrkou a zbavte blan. Ostrým nožem udělejte do masa zářezy a vsuňte do nich plátky slaniny.

16 2. Maso protkněte snítkami rozmarýnu a uložte ho do pekáčku.

17 3.Bylinky smíchejte v misce a vzniklou marinádou přelijte králíka.

18 4.Maso přikryjte mikrotenovu fólií a nechte je odležet v lednici, nejlépe přes noc.

19 Rozpalte gril. Rošt okartáčujte a naolejujte. Nejprve opečte maso ve střední části grilu a poté ho přesuňte blíž ke kraji. Často ho otáčejte kleštěmi a potírejte zbylou marinádou, dokud není propečené. Počítejte tak s 20 minutami grilování.

20 Hotové porce dejte na talíře, osolte je, přikryjte a nechte 5-10 minut stát. Králíka podávejte s bílým pečivem a zeleninovým salátem.

21 Doba přípravy:

22 Zdroj: Zdeněk Pohlreich, TV-kuchař, "Šéf na grilu". Převzato z letáku hypermarketu Interspar.