Králík na citrónech
Postup
1 Očištěného králíka rozdělíme na jednotlivé porce, které osolíme a okořeníme pepřem a zázvorem. Takto upravené maso vložme do mísy, zalijeme je šťávou ze dvou citrónů a tří lžic oleje. V marinádě králíka ponecháme alespoň dvě hodiny. Čas od času maso obrátíme. Nakřehlé maso necháme okapat a na rozehřátém oleji je ze všech stran opečeme. Jakmi-le začne hnědnout, poprášíme je špetkou šafránu, zalijeme je marinádou, zesílíme plamen a přilijeme šálek horkého hovězího vývaru z kostky. Po chvilce plamen zmírníme a maso na mírném ohni přiklopené pokličkou doměkka dusíme. Pět minut předtím, než maso odstavíme z ohně, přidáme k němu zbylý, na jemné plátky nakrájený oloupaný citrón. Porce králíka upravíme na předehřátou mísu a zalijeme šťávou. Podáváme s vařenými bramborami, které jsme uvařili vcelku a jimiž na míse králíka obložíme.
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře