Králík na houbách a pórku
Suroviny
na porce
-
Majzni za uši králíka z vlastního chovu, nebo jej vyjmi z mrazícího boxu v Tescu a zkus to také:
-
Ingredience:
- stažený králík, váhy 1,5 - 2kg 1
- středně velké cibule 2
- menší pórek 1
- uzené klobásky 2
- dobře vyuzené slaniny 25 dkg
- čerstvých hub. 25 dkg
- velký stroužek česneku 1
-
Koření:
- Sůl, pepř, bazalka, hořčice.
Postup
1 A jedem:
2 15 dkg slaniny pokrájej na drobné kostičky a na pekáči v troubě vysmaž.
3 Porce králíka prošpikuj zbytkem na nudličky pokrájené slaniny.Porce masa ze všech stran nasol, opepři a jemně potři hořčicí.
4 Prudce orestuj ze všech stran na vysmažené slanině.
5 Přidej:
6 - Posekanou cibuli,
7 - na plátky pokrájený česnek,
8 - na jemné kroužky pokrájený pórek,
9 - na hrubší kusy pokrájené houby,
10 - na „měsíčky“ pokrájené klobásky.
11 Touto směsí prolož porce masa, přikryté krátce podus, až zelenina změkne a „pustí“ vodu. Pak vše promíchej tak, aby porce masa byly dobře proloženy přísadami. Podlij vařící vodou tak, aby maso bylo asi ze ? ponořené. Přiklopené druhým pekáčem připravuj v troubě asi dvě hodiny. Nezapomeň na obracení a polévání masa.
12 Když šťáva pod masem začne houstnout, posyp maso v dlaních pomnutou bazalkou, a přelij šťávou ze dna pekáče.
13 Odklopené přemísti na horní plech a grilem dolaď kůrku.
14 Podávej s vařenými brambory, bramborovou kaší, chlupatými knedlíky (bosáky) a dušeným zelím.
Poznámka
Tento recept je vyzkoušený, několik přátel mě za něj dokonce pochválilo. Později se někteří přiznali, že díky úspěšné aplikaci této gastronomické radosti v kruhu rodinném získali uznání potomků a dokonce, po skončení 152 dílu mexické novely i nMohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře