Králík na jalovci s bramboráčky
Suroviny
na porce
- králík
- slanina
- jalovce 10 kuliček
- bílé suché víno
- sůl
- bílý pepř
- máslo
- olivový olej
- Na bramboráčky
- brambory
- vejce
- mouka
- mléko
- g) - niva (na 1 kg brambor cca 100
- jablko
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup
1 Naporcovaného králíka prošpikujeme, osolíme, opepříme a opečeme na zbytku slaniny a oleji. Do pekáčku přidáme jalovec, máslo a podlijeme vínem. Pečeme zpočátku přikryté, ke konci pečení odkryjeme. Podle potřeby můžeme přidat máslo nebo víno.
2 Těsto na bramboráčky připravíme klasickým způsobem, nastrouháme nivu a jablko a vše smícháme. Solíme opatrně, niva je dost slaná. Smažíme menší placičky, nejlépe na lívanečníku.
3 Jako příloha jsou výborné zelené fazolky. Maso a fazolky přelijeme vypečenou šťávou a obložíme bramboráčky.
Komentáře