Králík na jalovci s bramboráčky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • králík
  • slanina
  • jalovce 10 kuliček
  • bílé suché víno
  • sůl
  • bílý pepř
  • máslo
  • olivový olej
  • Na bramboráčky
  • brambory
  • vejce
  • mouka
  • mléko
  • g) - niva (na 1 kg brambor cca 100
  • jablko
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

Postup

1 Naporcovaného králíka prošpikujeme, osolíme, opepříme a opečeme na zbytku slaniny a oleji. Do pekáčku přidáme jalovec, máslo a podlijeme vínem. Pečeme zpočátku přikryté, ke konci pečení odkryjeme. Podle potřeby můžeme přidat máslo nebo víno.
2 Těsto na bramboráčky připravíme klasickým způsobem, nastrouháme nivu a jablko a vše smícháme. Solíme opatrně, niva je dost slaná. Smažíme menší placičky, nejlépe na lívanečníku.
3 Jako příloha jsou výborné zelené fazolky. Maso a fazolky přelijeme vypečenou šťávou a obložíme bramboráčky.