Králík na zelenině
Suroviny
na porce
- králičího masa v porcích (i s kostmi) 800 g
- oleje 4 lžíce
- sůl
- bobkové listy 2
- několik zrnek celého pepře a jalovčinek
- větší cibule 3
- stroužky česneku 2
- karotky 3
- bílého vína 200 ml
- bujónové kostky 0,5
- polohrubé mouky 1 lžíce
- ořech másla
- hořčice 1 lžíce
- zakysané smetany 200 ml
- petrželka
- černých oliv 8
Postup
1 Maso očistíme, opláchneme, od-blaníme, vložíme do horkého oleje a opečeme je. Osolíme, přidáme koření, oloupané, překrájené cibule, česnek a na kolečka nakrájené karotky, podlijeme vínem, doplníme bujónovou kostkou. Maso vložíme do trouby a za občasného přelévání vypečenou šťávou a doléváním vína upečeme doměkka. Potom koření vyjmeme, do vydušené šťávy přidáme mouku promnutou s máslem, hořčici, osmahneme, zastříkneme horkou vodou nebo zbylým vínem, podusíme, odstavíme, po částech vmícháme smetanu a už nevaříme. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými těstovinami.
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře