Králík načerno s arabskou rýží
Suroviny
- Králík načerno
- králík 1
- velké cibule 3
- másla 10 dkg
- slaniny nakrájené na plátky 5 dkg
- lžíci cukru 1
- hladké mouky 2 lžíce
- pikantní zavařeniny (třešňová, rybízová) 10 dkg
- šťávu z jednoho citronu
-
koření:
- tymián, nové koření, bobkový list, sůl
- Arabská rýže
- rýže 35 dkg
- vlasových nudlí (nevařených) 10 dkg
- másla 1 lžíce
- trochu soli
Postup
1 Králík načerno
2 V remosce (není podmínkou, může se dusit i na plotně v kastrolu) osmahneme na slanině pokrájenou cibuli na malé kostičky, přidáme všechno koření, potom porce králíka, podlijeme vodou a dusíme.
3 V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme lžíci cukru a chviličku orestujeme, pak přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Když maso změkne, přidáme k němu připravenou jíšku, zavařeninu a citrónovou šťávu a dobře provaříme. Omáčka musí mít tmavší barvu a pikantní chuť.
4 Arabská rýže
5 V kastrolu necháme rozpustit máslo, vložíme nevařené vlasové nudle a za stálého míchání je pražíme do světle hnědé barvy. Jsou-li tmavší, hořknou. Poté přidáme vypranou rýži (v teplé i studené vodě), sůl, promícháme a zalijeme vodou tak, aby dosahovala 1 až 1 a půl centimetru nad rýži. Přiklopíme poklicí a dusíme od boru varu cca 8-10 minut, poté vypneme tepelný zdroj a rýži necháme pod poklicí ještě cca 10 minut dojít.
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře