Králík s mrkví a sušenými švestkami
Suroviny
na porce
- jednoho králíka • máslo • asi 200 g anglické slaniny • 2 velké cibule • trošku mouky • 3 středně velké mrkve • trochu rozinek • sůl • pepř (nejlépe drcený bílý) • asi 150 g sušených vypeckovaných švestek • 0,5
Postup
1 Nejdřív nejméně hodinu necháme ve vlažné vodě nabobtnat rozinky a švestky. Mezitím naporcujeme králíka a na pánvičce na rozpuštěném másle opečeme anglickou slaninu (nebo uzený bůček), v tuku porce králíka ze všech stran osmahneme. Pak maso vyndáme a na stejném tuku osmahneme cibuli a mrkev rozkrájenou na kolečka. Záleží na zvyku, jestli jídlo dáme do remosky, nebo papiňáku. V každém případě na tuk s cibulí a mrkví dáme králičí porce zpět, mírně osolíme (pozor, bůček bývá slaný!), lehce opepříme a zalijeme pivem. V papiňáku dusíme asi 30 minut, nakonec se přidají švestky a rozinky a dusíme opět na mírném ohni dalších 30 minut. Pokud by šťáva byla řídká, je možno ji lehce zaprášit, ale většinou to není třeba. Podává se s bílým chlebem, vynikající je s rýží, úspěch u návštěvy je předem zaručen!
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře