Kyška

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Mléko uvedeme do varu a necháme vychladnout natolik, aby bylo vlažné. Přidáme do něho jogurt nebo kvasinky a rozlijeme do čtyř hrnků. Mísu nebo kastrol vysteleme utěrkou, na kterou postavíme hrnky s mlékem, a jinou utěrkou je přikryjeme. Necháme stát na teplém místě. Věnujeme-li se přípravě večer, do rána nám mléko zkysne a kyšku budeme moci konzumovat. (Aby se nám nevyrazilo podmáslí, stačí postavit hrnky do vlažné vody, přikrýt je svrchu rozprostřeným větším igelitovým sáčkem, a teprve potom na ně dát utěrku a postavit je do tepla.) K přípravě další porce kyšky si můžeme schovat dvě polévkové lžíce „kyškového základu”, který podpoří kysání mléka.
2 Hotovou kyšku je možno několik dní skladovat v ledničce.