Mandlové košíčky
00:15
Suroviny
na 35 porce
- hladké mouky + trochu na vysypání formiček 200 g
- másla + trochu na vymazání formiček 100 g
- mletých mandlí 60 g
- moučkového cukru 50 g
- žloutky 2
-
Na krém:
- mléka 250 ml
- hladké mouky 2 lžíce
- změklého másla 200 g
- moučkového cukru 200 g
- žloutek 1
- mandlového likéru 2 lžíce
-
Na ozdobu:
- Tmavou čokoládovou polevu
- Sekané loupané mandle
Postup
1 1. VYPRACUJTE TĚSTO
2 Ze surovin vypracujte na lehce pomoučené ploše těsto. Zabalte ho do potravinářské folie a uložte na dvě hodiny do chladu.
3 2. UPEČTE KORPUSY
4 Troubu předehřejte na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů. Formičky vymastěte. Z těsta oddělujte kousky, vložte je do formiček a stejnoměrně vytlačte. Postavte je na plech a pečte, až je těsto křehké a zlatavé. Potom okamžitě vyjměte z trouby a vyklopte z formiček. Nechte vychladnout.
5 3. NAPLŇTE KRÉMEM
6 Na krém svařte za stálého míchání mléko s moukou. Až směs trochu vychladne, vešlehejte do ní žloutek. V misce utřete máslo s cukrem a po lžičkách do něj zatřete vychladlou mléčnou směs. Jemný krém dochuťte likérem. Košíčky plňte až před podáváním, a to pomocí cukrářského nebo plastového sáčku, u kterého odstřihněte malý roh. Dozdobte čokoládovou polevou a mandlemi.
Poznámka
Jak vyzrát na vánoční cukroví Většině druhů vánočního cukroví prospěje, necháte-li ho nějakou dobu odležet. Chutě a vůně jednotlivých přísad se tak dokonale spojí, těsto zvláční. Nejlepším místem na skladování cukroví jsou papírové nebo kovové krabiceMohlo by Vás zajímat
Smetanu smícháme s cukrem a medem, přidáme máslo a svaříme na hustý krém. Přidáme celé loupané mandle a promícháme. Na vymazaný plech tvoříme z h...
Mandle povaříme asi 0,5 minuty, scedíme, oloupeme a proschlé jemně umeleme. Přidáme cukr a bílek a vypracujeme tvárné těsto. Obarvíme silným rozt...
Z tuku a čokolády připravíme polevu. Bílek, cukr a marmeládu vyšleháme do husté pěny. Do papírových košíčků nalijeme lžičku polevy, pomocí sáčku ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře