Mandlové košíčky

Cukroví

0 hodnocení00:20

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hladké mouky + trochu na vysypání formiček 200 g
másla + trochu na vymazání formiček 100 g
mletých mandlí 60 g
moučkového cukru 50 g
žloutky 2
Na krém:
mléka 250 ml
hladké mouky 2 lžíce
změklého másla 200 g
moučkového cukru 200 g
žloutek 1
mandlového likéru 2 lžíce
Na ozdobu:
Tmavou čokoládovou polevu
Sekané loupané mandle

Postup

1 1. VYPRACUJTE TĚSTO

2 Ze surovin vypracujte na lehce pomoučené ploše těsto. Zabalte ho do potravinářské folie a uložte na dvě hodiny do chladu.

3 2. UPEČTE KORPUSY

4 Troubu předehřejte na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů. Formičky vymastěte. Z těsta oddělujte kousky, vložte je do formiček a stejnoměrně vytlačte. Postavte je na plech a pečte, až je těsto křehké a zlatavé. Potom okamžitě vyjměte z trouby a vyklopte z formiček. Nechte vychladnout.

5 3. NAPLŇTE KRÉMEM

6 Na krém svařte za stálého míchání mléko s moukou. Až směs trochu vychladne, vešlehejte do ní žloutek. V misce utřete máslo s cukrem a po lžičkách do něj zatřete vychladlou mléčnou směs. Jemný krém dochuťte likérem. Košíčky plňte až před podáváním, a to pomocí cukrářského nebo plastového sáčku, u kterého odstřihněte malý roh. Dozdobte čokoládovou polevou a mandlemi.