Marcipán 1
Postup
1 Postup přípravy:
2 Mandlovou pastu připravíme rozmělněním oloupaných spařených a osušených mandlí v mixeru (můžeme přidat již trochu sirupu nebo oleje) a pak přidáváme cukr. Pracujeme s mixerem (robotem) vybaveným ocelovými noži a to trvá asi tak minutu nebo pokračujeme až je směs jemná. Přidáme zbytek sirupu a smícháme vše dohromady. Marcipánové těsto položíme na cukrem lehce poprášenou pracovní desku a hněteme rukama asi minutu, až je hladké a tvárné. Zakryjeme fólii a skladujeme takto zabalené za nepřístupu vzduchu. Takto získáme necelých půl kilogramu marcipánu
Mohlo by Vás zajímat
Suroviny smícháme v pevnou hmotu.Je -li třeba vpracujeme mokrýma rukama vodu nebo naopak mléko a cukr.
Mícháme -li v pekárně, dáváme suroviny ...
Moučkový cukr prosijeme (tedy měl by se prosívat, ale já na to bobkuju ), přidáme sušené mléko, bílek a několik kapek mandlového aroma. Dobře zpr...
Marcipán zpracovat pak dáme na stůl a pokud se vám drobí močíme ruce v teplé vodě a dopracujeme.Vodu po lžících už nepřidávat,Přelili by jste ho....
Program 2-rychlý, s pekošky pak vypadl hotovej marcipánek a šel krásně válet,
podsypala jsem ho při válení kuk. škrobem....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře