Marinovaný zeleninový králík
Postup
1 Jestliže se rozhodnete grilovat králíka - a my se k tomu přikláníme, protože je, jak jsme si vyzkoušeli, opravdu dobrý, musíte si ho připravit alespoň jeden den dopředu - králičí maso nutně potřebuje marinovat. Takže raději den před grilováním králíka pečlivě očistíme a omyjeme. Můžete ho zbavit hlavy, ale našemu kuchaři se velmi líbilo ji ponechat - to záleží na vašem rozhodnutí. Celer, mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky nebo postrouháme na hrubém
2 struhadle - podle toho, co je nám milejší. Nám se líbily kostičky - ono je totiž moc prima dívat se na profesionálního kuchaře, jak krájí - ovšem nedoporučujeme ten fofr napodobovat... Cibuli také zbavíme slupek a nakrájíme na plátky nebo kolečka. Králíka si dáme do vysokého pekáče nebo mísy, ovšem předtím ho nezapomeneme prošpikovat kousky slaniny či špeku, osolit a zakořenit V nádobě ho pak zasypeme zeleninou a cibulí a zalijeme olejem a bílým vínem. Uzavřeme fólií nebo alobalem a necháme marinovat v chladu.
3 Před grilováním ho vyjmeme z marinády a napíchneme opatrně na jehlu. Nad ohněm by se měl králík otáčet hodinu až hodinu a půl, podle velikosti. Na konci grilování se zřejmě, stejně jako my, neubráníte „uštipování a ochutnávání... Během doby, kdy byl nad ohněm, jsme ho pravidelně potírali nálevem, ve které se předtím marinoval. Vůně se linula převeliká a přilákala ke grilu spoustu dobrovolných ochutnávačů.|4|105|0|0|¦|0|D6E780EC27122005152028279342.jpg|0|0|170 kč|0
4 D6E780EC2712200515237829801|21|Ovocná kachna na pivu|1 hlávka červeného zelí,1 lžíce sádla, 1 cibule, sůl, kmín, trocha piva, 1 lžička cukru, ocet
Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře