Mechouia
Suroviny
na porce
Postup
1 Rajčata, 1- 2 zelenou a červenou papriku upéct a oloupat. Smíchat s 1-2 cibulí nakrájenou na malé kousky, olivovým olejem a, citrónovou šťávou, harissou / vše podle úvahy / a rozmixovat na kašu. Směs doplníme tuňákem nebo česnekem. Podává se to s pečivem, s arabským chlebem nebo chlebovými placičkami. Placičky lze udělat i doma: Smíchat 2,5 šálku teplé vody, 1 lžičku cukru, 2 lžíce droždí a nechat vykynout. Přimíchat 8 šálků hladké mouky, 4 lžíce olivového oleje a osolit, těsto vypracovat, tak aby se nelepilo. Rozdělit na 8 dílů a rozválet na placky, nechat 40 min kynout a pakt péct při maximálně teplotě na vymaštěným, moukou posypaným plechu.
Komentáře