Naučte sa upiecť piškotovú roládu
00:45
Suroviny
na 1 porce
- • 5 vajec, bielka a žĺtky oddeľte
- • štipka soli
- • 5 lyžíc + 1 lyžica hladkej alebo
- polohrubej múky
- • štipka prášku do pečiva
- • prípadne 1 lyžica kakaa (nemusí byt)
- citróna - • šťava a nastrúhaná kôra z 1
- • 1 lyžica olivového oleja
- • 1 lyžica kokosu alebo jemnej
- strúhanky
-
Na náplň:
- lieskovoorieškový krém, prípadne
- Nutella, domáci lekvár, obľúbený
- maslový krém..
Postup
1 1. UŠĽAHAJTE BIELKY.
2 Nádoba na šľahanie musí byť celkom čistá, bez stopy tuku. Pomôže tiež, ak majú všetky suroviny rovnakú teplotu. Misku aj metly môžete na chvíľu vložiť do chladničky alebo z nej, naopak, včas vyberte vajcia. K bielkom v miske pridajte štipku soli a začnite šľahať. Ide to aj ručne, ale elektrický šľahač ušetrí množstvo námahy. Keď sa pri
3 vytiahnutí metiel utvoria pevné snehové kopčeky, je sneh vyšľahaný.
4 2. VYMIEŠAJTE CESTO.
5 V inej miske vyšľahajte žĺtky z vajec s cukrom tzv. do peny. Pridajte 5 lyžíc múky, prášok do pečiva, kakao - pokiaľ chcete tmavé cesto, citrónovú šťavu, kôru a olej. Miešať môžete vareškou, ale lepšia je pružná plastová stierka. Teraz do cesta opatrne zapracujte sneh z bielkov spolu s lyžicou múky. Opatrne preto, aby ste z bielkov nevypudili vzduch.
6 3. ROZOTRITE CESTO.
7 Rúru predhrejte na 180, teplovzdušnú na 160 stupňov. Na plech položte papier na pečenie, posypte kokosom alebo strúhankou, cesto naň vylejte a rovnomerne rozotrite. Potrebujete, aby cesto na roládu malo tvar obdĺžnika a jeho výška bola približne 1 centimeter. Čím je cesto tenšie, lepšie sa zabaľuje. Vložte do rúry a pečte zhruba 20 minút do zlatistá. Na dotyk by cesto malo byť pružné.
8 4. ZROLUJTE CESTO.
9 Upečené cesto nechajte chvíľu vychladnúť a potom ho aj s papierom na pečenie preneste na utierku a dobre zrolujte. Tým si zaistíte, že aj po naplnení bude roláda dobre držať. Pred podávaním potom roládu rozbaľte, stiahnite papier, potrite príslušnou náplňou a opäť zrolujte. Podávajte poprášené cukrom, nakrájané na rezy, . doplnené šľahačkou či lesným ovocím.
10 Tipy a triky
11 • Najlepší krém na plnenie: Nad hrniec s mierne vriacou vodou postavte misku s 2 vajcami a 80 g práškového cukru.
12 Prešľahajte metličkou a odstavte. Pridajte 250 g masla nakrájaného na kocky, 100 g rozohriatej čokolády na varenie, 50 g mletých
13 lieskových orieškov a zakvapkajte 2 lyžicami nejakého aromatického likéru, napríklad griotky. Prešľahajte na krém a vychladnutý
14 použite na naplnenie rolády.
15 • Náplň by ste mali rozotierať až tesne pred podávaním, aby cesto zbytočne nevlhlo - to sa týka predovšetkým krémových náplní
16 s tvarohom alebo s pridaným ovocím.
Mohlo by Vás zajímat
Toto postupne vymiesame, pridame mukovu zmes, spolu premiesame a plnime rovnomerne priehlbiny v plechu.
Ked su mufiny upecene, vyberieme plech...
Postup přípravy: Z bílků ušleháme sníh, opatrně po jednom zašleháme žloutky, přidáme vanilkový cukr, mletý cukr, kakao a mouku. Vzniklé těsto roz...
· 00:44
Troubu předehřejeme na 200 °C (plyn stupeň 6). Vymastíme pekáč na roládu 33x23 cm a vyložíme ho papírem na pečení.
Vejce a cukr smícháme ve vel...
· 00:44 · 00:45
Postup:
Do mouky přidáme droždí, cukr a vlažnou smetanu. Přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Poté přidáme rozpuštěné máslo, sůl a ž...
· 00:44 · 00:45 · 01:10 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře