Neapolská pizza

Těstoviny

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

polohrubej múky 400 g
droždia 25 g
štipka cukru
3 dl vlažnej vody 2
štipka soli
olej.
Plnka:
veľké cibule 2
strúčky cesnaku 3
paradajok 600 g
oleja 6 PL
oregana alebo majoránu 1 ČL
konzerva sardiniek
tvrdého syra 300 g
olej na vymazanie plechu

Postup

1 Do misy preosejeme múku, uprostred urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie, pridáme štipku cukru, zalejeme niekoľkými lyžičkami vlažnej vody a kvások necháme vykysnúť.

2 Potom pridáme ostatnú vlažnú vodu, soľ a vypracujeme hladké cesto.

3 Keď je cesto dostatočne vypracované a nelepí sa na steny misy, pridáme do neho trochu oleja a ďalej ho vypracujeme.

4 Nakoniec z cesta urobíme bochník, posypeme ho múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť.

5 Vykysnuté cesto rozdelíme na dva diely a rozváľame na tenké placky s vyššími okrajmi.

6 Placky položíme na plechy pomastené olejom, potrieme olejom, obložíme a upečieme.

7 Obloženie:

8 Olúpanú cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme rozotrený cesnak a zmes osmažíme na oleji.

9 Paradajky narežeme a čiastočne vytlačíme z nich šťavu, nakrájame na plátky, rozložíme ich na povrch placiek, pridáme nakrájané sardinky, pripravenú zmes cibule a cesnaku, na vrch uložíme na malé kocky pokrájaný syr a posypeme korením.

10 Pizzu upečieme do zlata v dopredu vyhriatej rúre.

11 Po upečení pokrájame na diely a ihneď podávame.